「最近ちょっと疲れやすい」…、「肌荒れが気になる」…。こんなお悩みのある方はいませんか？

食欲が落ちやすいこの時期にこそ食べてほしいのがお豆腐！安くて、アレンジ自在で、栄養満点。実はとっても優秀な食材なんです。今回は豆腐に含まれる栄養素やその効果、おすすめの簡単レシピを紹介します。お手軽にスイーツだって作れちゃいますよ。

 

どんな栄養があるの？

まずは豆腐に含まれる栄養素について紹介します。

タンパク質

タンパク質は皮膚や筋肉、臓器などを作るのに必要な栄養素です。お肌だけでなく髪や爪の材料にもなるので、美しさのためにもタンパク質は欠かせません！「日本人の食事摂取基準」によると、女性は1日当たり50gをとるのが目標ですが、絹ごし豆腐には100g当たり5.3gのタンパク質が含まれます。毎日のタンパク質が足りていない気がする方は、豆腐メニューを1品増やすだけで気軽に補えますよ。

イソフラボン

大豆から作られる豆腐には「イソフラボン」が含まれています。イソフラボンは女性ホルモンにつくりが似ていて、体の中で女性ホルモンの働きをサポートしてくれるのです。お肌の新陳代謝を高め、美肌効果が期待できます。

大豆サポニン

大豆に含まれるサポニンには抗酸化作用があります。活性酸素の働きを弱め、細胞の老化を防ぐ効果が期待できるでしょう。また余分な脂肪が溜まるのを抑える働きもあり、ダイエット中の方にも注目の成分です。

 

豆腐を食べるとこんな効果が！

豆腐を習慣的に食べることで、次のような効果が得られることがあります。

低カロリー高タンパクでダイエットの味方

豆腐は100g当たり50〜70kcalとカロリーが低めで、ダイエット中でも取り入れやすい食べ物です。筋肉のもととなるタンパク質も豊富なため、筋トレと組み合わせれば筋肉を増やす効果も。代謝を上げて太りにくい体づくりをサポートします。

肌のハリがアップ！

豆腐にはお肌の材料となるタンパク質が豊富に含まれています。また豆腐に含まれるイソフラボンにはコラーゲンづくりを助ける働きがあるため、ハリのあるお肌作りをサポートする効果も！美肌を手に入れたい方はぜひ取り入れたい食材ですね。

腸活にも！お通じ改善で体も軽く

豆腐には食物繊維や大豆オリゴ糖が含まれており、最近注目を集めている「腸活」にもぴったり！腸内細菌のエサとなって腸内環境を整えてくれます。お通じがよくなって体が軽くなれば、お仕事のやる気もアップするかもしれません。

PMSを軽くする効果も

PMS（生理前症候群）に悩んでいる女性は少なくありません。生理が近づくたびに頭痛や腹痛などの症状が表れると気分まで落ち込んでしまいますよね。イソフラボンはそんなPMSを軽減する効果が期待されています。

 

忙しくてもできる！豆腐のおすすめレシピ3選

ここでは簡単にできる豆腐のおすすめレシピを紹介します。

 

火を使わない！ごま油香る「冷やし豆腐ユッケ風」

【材料（1人分）】

●木綿豆腐　150g

●しょうゆ　小さじ2

●コチュジャン　小さじ2

●ごま油　小さじ1

●おろしにんにく　小さじ1/2

●卵黄　卵1個分

●白ごま　適量

●小ねぎ　適量

 

【作り方】

1.木綿豆腐はキッチンペーパーで包んで耐熱皿に乗せ、600W電子レンジで1分加熱し水切りする

2.豆腐を手でちぎり器に盛る

3.調味料を合わせて豆腐にかける

4.中央に卵黄を乗せ、お好みで白ごまと小口切りにした小ねぎを散らす

 

【レシピのポイント】

木綿豆腐で作るユッケ風レシピです。豆腐は包丁で切らずに手でちぎることで、調味料がなじみやすくなります。水切りした豆腐は一度冷蔵庫で冷やしてから調理すると、冷たくなってユッケ感が出ますよ！

 

在宅ランチにぴったり「豆腐とツナのヘルシー丼」

【材料（1人分）】

●豆腐　100g

●ツナ　1/2缶

●（A）めんつゆ　小さじ2

●（A）ごま油　小さじ1

●（A）おろしにんにく　小さじ1/2

●ご飯　1食分

●ラー油　適量

●小ねぎ　適量

 

【作り方】

1.ボウルに軽く水切りした豆腐とツナ、（A）を加えて混ぜ合わせる

2.茶碗にご飯を盛り、1を乗せる

3.お好みでラー油と小ねぎを散らす

 

【レシピのポイント】

火や包丁を使わず、手軽に作れるどんぶりレシピです。ご飯に豆腐？と思われるかもしれませんが、ツナやごま油の旨みが合わさって箸の進む一品となっています。ヘルシーでダイエット中にもおすすめ！

 

スイーツも罪悪感ゼロ「豆腐チョコムース」

【材料（4人分）】

●板チョコ　1枚

●絹ごし豆腐　100g
 

【作り方】

1.板チョコは湯せんして溶かしておく

2.豆腐はブレンダーや泡だて器を使って滑らかな状態になるまで混ぜる

3.1と2を混ぜ合わせてカップに入れ、冷蔵庫で2時間程度冷やし固める

 

【レシピのポイント】

材料は2つで簡単に作れるスイーツレシピです。甘いものを食べるときは罪悪感がありますが、これならタンパク質もとれてカロリーも低め。固まるのに時間がかかるため、早めに仕込んでおくといいでしょう。

 

豆腐で手軽に美容生活を始めてみましょう

今回は豆腐に含まれる栄養素や簡単にできるおすすめレシピをいくつか紹介しました。気軽に食べられて、ちゃんとキレイを助けてくれるのが豆腐の魅力です。

美肌効果やお通じの改善など、女性に嬉しい効果もたくさんあるため、まずは1品、豆腐レシピから試してみてください。お仕事をがんばる自分の体を食事でいたわってあげましょう。

 

 

 

 

 

 

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